ふぐ旬席 とげさん

当店で扱うふぐはどれも国産畜養で2kg以上のおおぶりなものばかり。しっかりと成長したふぐは、1kg前後の小ぶりのものとは味や食感も格段に違い、その味わいは格別甘みが断然に違います。本当においしいふぐを食べていただきたいと価格もリーズナブルでご提供焼きふぐ、てっちり、鍋、お客様のお好みに合わせてご用意いたします、「ふぐ旬席 とげさん」で、極上のふぐをお愉しみください。

ふぐといえば透き通る美しさのてっさ。本来のてっさは食感がメインで旨みが少ないのが特徴ですが、厳選された新鮮なトラフグを特殊な加工で熟成させた、当店の『熟成てっさ』はアミノ酸を増やした状態で全体に旨みが浸透しているのが特徴です。舌に広がる甘みと熟練の技を是非ご堪能ください。

ふぐ料理と言えば鍋のてっちりや、刺身であるてっさなどがメインですが、当店のいちおし焼きふぐもいかかがでしょうか？

厳選された最高品質のふぐを使用し、職人の手によって丁寧に下処理を行い、最高の調理法で焼き上げます。ぷりぷりとした食感と、深みのある味わいをお楽しみいただけます。

お酒との相性は抜群焼きふぐに合うお酒も多数ごよういしておりますので併せてお愉しみください。